امروز می خواهیم در مورد یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ به نام آش گندم با یکدیگر صحبت کنیم. طرز تهیه این غذا بسیار راحت می باشد و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود.
آش گندم یک غذای بسیار خوشمزه است که در شهر های مختلف پخت می شود. این غذا در اکثر شهرها دستور پخت متفاوتی دارد. برای درست کردن این غذا بهتر است از مواد تازه و ارگانیک استفاده شود.
ما در این جا آسان ترین دستور پخت این غذا را با شما در میان می گذاریم. شما عزیزان می توانید آش گندم را با استفاده از مراحل زیر به راحتی در منزل درست کنید.
مرحله اول تهیه آش گندم:
در این مرحله برای درست کردن آش باید یک قابلمه بزرگ را بردارید و آن را پر از آب کنید. دقت داشته باشید که با توجه به اندازه قابلمه به آن آب اضافه نمایید. زمانی که قابلمه را پر از آب کردید، گندم ها و لوبیا را به آن اضافه نمایید.
زمانی که آب جوش آمد و گندم و لوبیا نیم پز شدند، برنج و عدس را به آن اضافه کنید.
زمانی که برنج و عدس را به آن اضافه کردین آن را به صورت مرتب هم بزنید. در این مرحله زمانی که برنج نیم پز مقداری نخود به آن اضافه کنید. دقت داشته باشید برای این که آش شما زودتر حاضر شود، نخود و لوبیا از قبل بپزید و به آش اضافه نمایید.
در این مرحله در یک قابلمه دیگر گوشت را به خوبی بپزید. برای پخت گوشت آن را به خوبی بشورید و تکه تکه کنید و در یک قابلمه بریزید.
به اندازه دو لیوان آب به گوشت اضافه نمایید به طوری که آب روی گوشت را به خوبی بپوشاند. برای خوش مزه تر شدن گوشت در هنگام پخت می توانید مقداری زردچوبه به آن اضافه نمایید. برای خوشمزه تر شدن غذا می توانید به آن مقداری آب قلم اضافه کنید.
نکته: همچنین میتوانید برای حذف کردن بوی گوشت، در قابلمه کمی پیاز بریزید. اینکار باعث میشود بوی گوشت گرفته شده و طعم عالی بدست آید.
مرحله دوم تهیه آش گندم:
در این مرحله زمانی که گوشت به خوبی پخت، مقداری از آب آن را به قابلمه ایی که در آن گندم و عدس را پختیم بریزید. در حد چند دقیقه قابلمه را بر روی شعله ملایم قرار دهید تا آب گوشت به همراه گندم و عدس پخته شود. دقت داشته باشید که زیر قابلمه آش را بیش از حد بلند نکنید و آن را بر روی شعله ملایم قرار دهید. اگر زیر قابلمه را بلند کنید آش شما سریعا ته می گیرد و می سوزد.
در این مرحله در یک تابه کوچک مقداری روغن بریزید و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. پیاز ها را به روغن اضافه کنید و با مقداری زردچوبه تفت دهید. زمانی که پیاز ها طلایی رنگ شدند آن را به قابلمه مورد نظر اضافه نمایید.
برای درست کردن این آش می توانید عدس و نخود را به خوبی له کنید و سپس آن را به قابلمه اضافه کنید. در این مرحله سبزی را به خوبی بشورید و خرد نمایید.
برای درست کردن این آش می توانید از سبزی های معطری هم چون نعنا و جعفری استفاده کنید.
می توانید برای بالا بردن سرعت خود در آشپزی می توانید سبزی ها را از قبل خرد و سرخ نمایید و در فریزر یخچال نگه داری کنید.
مرحله سوم تهیه آش گندم:
در این زمان گوشت را که از قبل پختیم ریش ریش کنید و به قابلمه اضافه نمایید.
در این زمان در بک تابه کوچک مقداری نعنا را در روغن بریزید و به خوبی تفت دهید سپس آن را به قابلمه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. شعله گاز را کم کنید تا آش شما به خوبی بپزد.
هر ده دقیقه آش را به خوبی هم بزنید تا ته نگیرد. می توانید برای خوش طعم شدن آش از مقداری ابغوره استفاده کنید.
نکته: آبغوره باعث می شود تا آش شما کمی ترش مزه شود.
نکته ایی که باید به آن توجه کنید این است که برای درست کردن این آش از گندم پوست کنده شده استفاده کنید تا غذای شما سریع تر بپزد. آش گندم بسیار کم هزینه است و در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده می شود.
این غذای بسیار خوشمزه و لذیذ را در کنار خانواده و دوستانتان درست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
