سلام دوستان عزیزم. وقت تون به خیر. مرغ رو با انواع و اقسام سس ها و به روش های مختلف طبخ می کنند. یکی از این روش ها استفاده از سس مارینارا و سوسیس بپرونی در کنار پنیر هست. پختن مرغ به این شکل کار راحتی ست و این غذا رو می شه در کنار ماکارونی و یا سالاد سرو کرد. از آشپزی لذت ببرید.
مرحله اول تهیه مرغ پپرونی با پاستا:
دو عدد سینه مرغ رو بشورید و خشک کنید. مانند تصویر هر سینه مرغ رو از وسط به دو لایه نازک تر برش بزنید تا بهتر و زودتر بپزه. این جوری سس به بافت گوشت نفوذ کرده و مزه دارش می کنه. مقداری نمک و پودر فلفل سیاه به هر دو طرف مرغ ها بزنید و با دست پخشش کنید. کره رو در تابه ای ذوب کرده و روغن زیتون رو بهش اضافه کنید. دما باید در حد متوسط باشه. سینه های مرغ رو یکی یکی در تابه بچینید و تا زمانی که هر دو طرف مرغ طلایی بشه سرخ کنید. هر طرف رو حدودا سه دقیقه سرخ کنید کافیه. مرغ های سرخ شده رو در یک بشقاب بریزید.
مرحله دوم تهیه مرغ پپرونی با پاستا:
سس مارینارا رو در همان تابه بریزید و هم بزنید تا به قل زدن بیفته. مرغ ها رو در تابه بچینید و روی هر تکه ی مرغ رو با حلقه های سوسیس پپرونی کامل بپوشانید. روی هر مرغ یک ورق پنیر موزارلا قرار بدید. حالا در تابه رو بذارید تا پنیر ذوب بشه. جعفری خرد شده رو روی مرغ و سس مرغ بریزید.
مرحله سوم تهیه مرغ پپرونی با پاستا:
در قابلمه ای مقداری آب بریزید. قابلمه رو روی حرات زیاد قرار بدید تا آب به جوش بیاد. مقداری نمک بهش اضافه کنید. ماکارونی ها رو در آب جوش بریزید و کمی هم بزنید. بعد از ده دقیقه که ماکارونی نرم شد آبکشش کنید و روش آب سرد بریزید تا به هم نچسبند. ماکارونی ها رو در چهار بشقاب بکشید. روی هر بشقاب ماکارونی رو با مقداری از سس مارینارای داخل تابه تزئین کنید. یک تکه از مرغ پپرونی رو روی هر بشقاب بذارید. مرغ پپرونی رو داغ میل کنید.
هم چنین می تونید یک بشقاب سالاد کاهو آماده کرده و با مرغ پپرونی نوش جان کنید.
نکات این دستور:
می تونید از هر نوع پنیر ورقه ای که دوست دارید استفاده کنید.
اگر از غذاهای تند خوشتون میاد می تونید به جای سس مارینارا از سس چیلی استفاده کنید. سس چیلی یا فلفل قرمز سه برابر تند و فلفلیش می کنه.
سس مارینارا یک سس کامله چون تقریبا همه موادی که برای پخت یک مرغ خوشمزه لازمه رو داره. این سس از گوجه فرنگی و چاشنی هایی از جمله سیر و پیاز, آویشن و ریحان و جعفری, فلفل سیاه و روغن زیتون و... تشکیل شده است. این سس برای پاستا عالیه.
سوسیس پپرونی یک سوسیس تند و فلفلی یه و به همین دلیل هم بهش پپرونی می گن. این سوسیس در کشور ما از گوشت حلال و در کشورهای دیگه از گوشت خوک تهیه می شه. این محصول رو از فروشگاه های بزرگ تهیه کنید.
بهترین قسمت مرغ برای این جور خوراک ها سینه مرغ هست. ران مرغ بیشتر برای زرشک پلو و به طور کلی پلو مناسبه. سینه مرغ به راحتی و سریع می پزه و خیلی راحت تر از قسمت های دیگه مرغ مزه دار می شه. از همه مهم تر طعمش خیلی با بقیه قسمت های مرغ فرق داره و خوشمزه تره. سینه مرغ هم چنین به شکل های زیبایی قابل تزئین و تغییر هست.
برای همین غذا می تونید سینه مرغ رو نواری برش بزنید. نوارها رو رول کنید و با خلال دندان فیکس کنید. حلزونی ها رو سرخ کنید و بعد به همین شکل که در دستور ذکر شده با سس بپزیدش.
یک روش جالب دیگه برای پختن سینه مرغ اینه که با چاقو روی سینه مرغ شیار های کم عمق بزنید. سر و ته سینه مرغ رو به هم وصل کنید و با خلال دندان فیکسش کنید. حالا در روغن زیاد سرخش کنید و باز به همین شکل با سس بپزید.
روش سوم خلالی کردن مرغ هست. سینه مرغ رو برش های نواری باریکی بزنید و بعد از نمک و فلفل زدن در روغن کم سرخش کنید.