page loading
امروز پنج شنبه 1403/02/27
  • sajjad: سفارش ماهی شکم پر شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/02/26 - 15:15:09
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/02/26 - 15:15:03
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/02/26 - 15:14:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/02/26 - 15:14:47
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1403/02/25 - 15:12:33
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/02/25 - 15:12:20
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1403/02/25 - 15:12:11
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/02/25 - 15:11:33
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1403/02/24 - 17:39:01
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/02/24 - 17:38:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/02/24 - 17:38:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/02/24 - 17:38:49
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1403/02/23 - 16:14:21
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1403/02/23 - 16:14:17
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/02/23 - 16:14:12
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/02/23 - 16:14:09
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1403/02/22 - 14:46:57
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1403/02/22 - 14:46:43
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1403/02/22 - 14:46:38
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1403/02/20 - 13:20:20
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/02/19 - 17:32:02
  • رسول حسینی: سفارش قورمه سبزی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/02/18 - 13:38:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک اناناس و نارگیل
کیک اناناس و نارگیل

طرز تهیه فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 4316
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/12/03 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 6 نظر

مواد لازم:

7 تا 8 تکه
به مقدار لازم
1 پیمانه
1 پیمانه
1 قاشق غذاخوری
به مقدار کافی
1 عدد درشت
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
4 قاشق غذاخوری
مقداری

طرز تهیه و دستور پخت:

این غذا را با هر نوع ماهی ایی می شود پخت؛ فقط این که باید ماهی را پاک کنید: یعنی سر و دم آن را جدا کنید، محتویات درون شکم ماهی را دور بریزید، پولک های آن را بتراشید و به قطعات نسبتا درشت تقسیم کنید و همه را بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن ها از صافی برود.

فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی

 مرحله اول تهیه فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی:

یک بشقاب یا دیس را جلو دستتان قرار دهید یک پیمانه آرد را داخل آن الک کنید سپس مقداری نمک و فلفل و زردچوبه داخل آرد بریزید و همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 

فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی

مرحله دوم تهیه فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی:

یک عدد زرده تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری آبلیمو (1 قاشق آبلیمو را برای بعد نگه دارید) و 1 قاشق چایخوری زعفران دمکرده مخلوط کنید تا مایه رقیقی بدست آید سپس مقداری نمک و فلفل به آن بی افزایید تمام قطعات گوشت ماهی را به این مایه آغشته کنید و ماهی ها را داخل کاسه ایی گذاشته و در یخچال قرار دهید تا یک ساعت بماند و مواد کاملا به خورد گوشت برود. پس از یک ساعت تکه های گوشت ماهی را از یخچال بیرون بیاورید هر تکه گوشت را داخل سینی آرد و ادویه زیر و رو کنید تا کاملا به این مواد خشک آغشته شود، این کار را برای همه قطعات گوشت انجام دهید و کنار بگذارید. 

 

فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی

مرحله سوم تهیه فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی:

خب حالا باید تکه های گوشت ماهی را در روغن سرخ کنید: یک تابه را روی حرارت بگذارید به مقدار لازم روغن سرخ کردنی به تابه اضافه کنید و منتظر بمانید تا روغن کاملا داغ شود سپس قطعات گوشت ماهی را داخل تابه بی اندازید و پشت و رو آن ها را در روغن سرخ کنید، نباید ماهی ها خیلی سرخ شوند همین که طلایی شوند کافی است. پس از آن که همه قطعات گوشت ماهی را سرخ کردید حرارت گاز را خاموش کنید. و ماهی های سرخ شده را کنار بگذارید. 

 

فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی

مرحله چهارم تهیه فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی:

ماهی باید یک بار دیگر همراه با چاشنی سرکه پخته شود پس باید چاشنی را آماده کنید. 1 عدد پیاز درشت را به قطعات کوچک خرد کنید پیاز خرد شده را با روغن درون یک تابه تفت بدهید تا پیازها نرم شوند سعی کنید برای تفت دادن پیاز از روغن کمی استفاده کنید پیاز نرم و طلایی شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید دمای خود را از دست بدهد.

پیاز های نرم شده را داخل یک کاسه بریزید سپس 1 قاشق روغن زیتون، 1 قاشق آبلیمو، نیم پیمانه سرکه و 1 قاشق شکر را به آن اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل به آن بپاشید و خووووب با قاشق هم بزنید این سس یا چاشنی سرکه ایی را باید روی ماهی های سرخ شده بریزید اما چطور؟ خب یک دیس نسوز مخصوص فر را بیاورید و ماهی ها را درون آن بچینید سپس چاشنی سرکه ایی که آماده کرده بودید روی گوشت ماهی ها بدهید و ظرف را داخل یک فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا چاشنی به خورد گوشت ماهی برود.

پس از 20 دقیقه از فر بیرون بیاورید و درون یک دیس بچینید از چاشنی سرکه با قاشق بردارید و روی ماهی ها بریزید و با پیازچه تازه خرد شده تزیین کنید. نوش جان

 

فیله ماهی با چاشنی سرکه ایی

این غذا را می شود همراه با پلو هم سرو کرد و بهتر است که کته درست کنید یعنی برنج را پس از پاک کردن و شستن داخل قابلمه ایی بریزید روی آن آب بریزید به طوری که به اندازه دو انگشت روی برنج را آب بپوشاند سپس مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند پس از آن که آب اندکی جوش رفت و روی سطح برنج حفره حفره شد دم کنی را روی درب قابلمه بگذارید حرارت را کم کنید و از شعله پخش کن استفاده کنید تا برنج بخار کرده و دم بی افتد. برنج کته بی نهایت نرم و خوشمزه است و همانطور که می دانید در مناطق شرق آسیا بخصوص ژاپن برنج را به صورت کته و همراه با ماهی می خورند، پس شما هم دست به کار شوید و این غذای خوشمزه را امتحان کنید.

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/12/03 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 4316
تعداد نظرها 4.3 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

غزاله عزتی| یکشنبه 1400/08/30 - 10:30:05 | پاسخ

عالیه. حرف نداره

لیلا| جمعه 1399/01/22 - 14:29:34 | پاسخ

عاااالی

یلدا عبادی| چهارشنبه 1398/12/28 - 9:55:18 | پاسخ

عالی

کبری| چهارشنبه 1398/12/28 - 9:54:53 | پاسخ

خوب

اکرم مشعشعی| یکشنبه 1398/12/18 - 11:42:24 | پاسخ

تشکر

_M JAVAN| یکشنبه 1398/12/04 - 14:20:07 | پاسخ

دلم خواست

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان سبدی هات داگ
نان سبدی هات داگ