طرز تهیه سالاد میگو و سبزیجات

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های فعال ... و خلاق ...

مرحله اول تهیه سالاد میگو و سبزیجات:

ابتدا سیر ها را در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا به مدت 30 دقیقه خیس خورده و بعد به راحتی پوست آن ها را جدا کرده و با رنده سیر رنده می کنیم حال نصف پوره سیر را در داخل ظرفی می ریزیم و پودر پاپریکا و پودر فلفل قرمز و آب لیمو و مقداری نمک را اضافه می کنیم و مواد را هم زده تا با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند سپس میگو ها را بعد از شستن برای تمیز شدن در مواد مخلوطی می غلتانیم و آغشته می کنیم و می گذاریم تا 30 دقیقه بماند تا مزه دار شود.

 مرحله دوم تهیه سالاد میگو و سبزیجات:

حال در این فاصله سس سالاد میگو و سبزی جات را آماده می کنیم اول سرکه بالزامیک را می ریزیم سپس باقی مانده سیر رنده شده را به همراه روغن زیتون و مقداری نمک را اضافه می کنیم و مواد را هم زده تا خوب با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند حال سس آماده را کنار می گذاریم.

 مرحله سوم تهیه سالاد میگو و سبزیجات:

 حال در ادامه سبزی جات را از جمله اسفناج و ساقه کرفس و کاهو را تمیز شسته و بعد از آبکشی روی تخته آشپز خانه همه را خرد می کنیم و در داخل ظرف مناسبی ریخته و هم زده و سبزی جات خرد شده را زیر و رو می کنیم تا با هم قاطی شوند بعد آن را آماده کنار می گذاریم.

 مرحله چهارم تهیه سالاد میگو و سبزیجات:

 بعد تابه مناسب و نچسبی را بر داشته و کمی با روغن مایع چرب می کنیم و سپس تابه را روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم وقتی که داغ شد میگو های مزه دار شده را در داخل تابه ریخته و به مدت 7 الی 10 دقیقه مدام آرام آرام زیر و رو می کنیم تا پخته شده و کمی سرخ شوند بعد حرارت را خاموش می کنیم.

حواستان باشد میگو ها زود پخته می شود حرارت را حتما کم کرده و در طول مدت پخت مدام زیر و رو کنید تا نسوزند.

 مرحله پنجم تهیه سالاد میگو و سبزیجات:

 سپس سبزی جات خرد شده را در داخل ظرف سس آماده شده می ریزیم و مواد را خوب زیر و رو کرده و هم می زنیم تا سبزی جات خرد شده کاملا به سس آغشته شوند بعد در داخل ظرف سرو می ریزیم.

 مرحله ششم تهیه سالاد میگو و سبزیجات:

 حال در آخر میگو های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی های نصف شده روی سبزی جات می چینیم.

حال سالاد میگو و سبزی جات خوشمزه و مقوی را می توانید همراه نان

چند نکته:

سرکه بالزامیک از پخته شدن و جوشاندن انگور سفید به دست می آید که قیمت آن نسبت به سایر سرکه ها بیشتر است سرکه بالزامیک موجب می شود که انسولین در بدن ما بهتر عمل کند و قند خون را کنترل کند و در نتیجه برای افرادی که دیابت دارند مفید واقع شود.

 سرکه بالزامیک را در سه نوع در بازار وجود دارد نوع اول که سنتی تهیه می شود و خاصیت آن را دو چندان می کند نوع دوم که صنعتی تهیه می شود که مقداری مواد نگهدارنده و یا الکل اضافه می کنند و نوع سوم که مخلوطی از سنتی و صنعتی است.

 سرکه بالزامیک خاصیت ضد سرطانی و ضد میکروبی و ضد باکتری و در نهایت ضد قارچی دارد که در گذشته از این سرکه برای درمان زخم هایی که عفونت کرده اند استفاده می شد.

هم چنین به خاطر خاصیت ضد قارچی پزشکان توصیه می کنند خانم هایی که عفونت دستگاه تناسلی و اداری دارند مصرف سرکه بالزامیک را در برنامه غذایی خود بگنجانند که در پیشگیری و پیشرفت آن تاثیر به سزایی دارد.

هم چنین زمانی که غذا ها و خوراک های گوشتی مصرف کرده ایم و احساس سنگینی داریم مصرف سرکه بالزامیک ترشح اسید معده را تحریک کرده و باعث زود هضم شدن پروتئین ها و غذا های گوشتی می شود.

سرکه بالزامیک حاوی مقدار قابل توجهی اسید استیک است که موجب می شود چربی خون کاهش یابد و هم چنین مصرف آن همراه سالاد باعث سیری می شود که از اضافه وزن پیشگیری می شود.