طرز تهیه نان نارگیلی

نان نارگیلی یک نوع نان با مواد میانی با طعم نارگیل است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد. در این بخش کلیه‌ی مراحل تهیه و پخت نان با مواد میانی گفته مرحله به مرحله بیان شده است. با دیدن آموزش طرز پخت این نان می توانید به راحتی آن را درست کرده و در وعده صبحانه همراه مربا و کره و یا در عصرانه کنار عزیزانتان همراه یک فنجان چای نوش جان کنید.

مرحله اول تهیه نان نارگیلی:

داخل آب ولرم یک قاشق غذاخوری شکر می ریزیم. پودر خمیر مایه را به مواد اضافه کرده و کامل هم می زنیم و ظرف را کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه نان نارگیلی:

در یک کاسه بزرگ کمی آرد، نمک، روغن مایع و بقیه شکر را ریخته و مواد را با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ ها را می شکنیم و به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه نان نارگیلی:

بعد از اینکه مواد خوب با هم مخلوط شد؛ مخلوط خمیر مایه را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم. بقیه آرد را با الک کردن به مواد اضافه می کنیم و همزمان مخلوط می کنیم. میزان آردی که تا این مرحله استفاده می شود باید 2.5 پیمانه باشد.

مرحله چهارم تهیه نان نارگیلی:

بعد از اینکه خمیر را درست کردیم باید چند دقیقه آن را ورز دهیم. بعد از ورز دادن آن را داخل کیسه می گذاریم و در جایی که دمای آن گرم تر از دمای اتاق است می گذاریم. اگر چنین جایی نداشتید می توانید فر را چند دقیقه روشن کنید و بعد از اینکه داغ شد آن را خاموش کرده و درش را نیمه باز بگذارید و خمیر را در داخل فر قرار دهید تا به مدت 2 ساعت استراحت کند و حجمش دوبرابر شود.

مرحله پنجم تهیه نان نارگیلی:

تا خمیر پف کند مواد داخل نان را درست می کنیم. داخل ظرفی که تا حدودی گود است شیر را ریخته و روی شعله قرار می دهیم. 1/4 پیمانه شکر را به شیر اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا بر اثر حرارت و هم زدنمان آب شود.

مرحله ششم تهیه نان نارگیلی:

بعد از مدت کمی شیر می جوشد آن موقع سه قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. ما در حین همزدن پودر نارگیل را هم به تدریج اضافه می کنیم. مواد بعد از مدتی خوب قوام خواهد آمد که ما در این موقع آن را از روی شعله برمی داریم و کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه نان نارگیلی:

خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و کمی ورز می دهیم تا پفش بخوابد سپس آن را به 10 چونه تقسیم می کنیم. هر یک از چونه ها را باز می کنیم و از مایه نارگیلی که درست کردیم در وسط هر کدام می ریزیم. بعد خمیر را به روش دلخواه می پیچیم. من آن را اول لوله کردم بعد به شکل حلزونی پیچیدم.

مرحله هشتم تهیه نان نارگیلی:

سینی فر را با روغن چرب می کنیم و روی آن آرد می پاشیم. بجای این کار ها می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید و کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله نهم تهیه نان نارگیلی:

خمیر هایی را که رول کرده ایم را درون سینی با فاصله می چینیم و 20 دقیقه تا نیم ساعت آن ها را استراحت می دهیم. فاصله دادن برای این است که چون در این مدت خمیر ها باز پف خواهد کرد؛ بعد از حجیم شدن به هم نچسبد.

مرحله دهم تهیه نان نارگیلی:

فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم. در صورت تمایل روی خمیر ها کنجد می پاشیم و بعد از داغ شدن فر، سینی را در فر می گذاریم تا نان ها در زمان 20 دقیقه پخته شود. اگر می خواهید هر قطعه از خمیر های رول شده جداگانه پخته شود قبل از گذاشتن آن در فر خمیر ها را با فاصله بچینید ولی اگر خواستید یکدست باشد باید کنار هم بگذارید تا بعد از پخته همه در کنار هم باشند و به هم بچسبند.

مرحله یازدهم تهیه نان نارگیلی:

وقتی که نان پخته شد، سینی را از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود و بعد آن را سرو می کنیم. این نان را در وعده صبحانه و عصرانه همراه چای می توانید میل کنید.