از قدیم الایام وقتی صحبت از قوت اصلی ما انسانها می شده است منظور نان بوده و نان یکی از اصلی ترین خوراکی ها در طول تاریخ بشریت بوده و دغدغه اصلی خانواده ها تهیه نان بوده بخاطر همین، نان در زندگی ما انسانها بسیار اهمیت زیادی دارد. امروزه تهیه نان بخاطر تعدد وجود نانوایی های سنتی مانند لواش و سنگک و بربری و... و نانوایی های مدرن ماندن انواع نانهای شیرمال و حجیم و... که انواع مختلف نانها را تولید می کنند کار آسانی است و هرکس به راحتی با رفتن به نانوایی و در زمانی اندک نان مورد نظر خود را تهیه می کند.
اما در حقیقت تنوع نان در کل دنیا بسیار زیاد است و نانهای مختلف و متنوع زیادی در کشورهای مختلف استفاده می شود و یادگیری طریقه درست کردن این نانها بخصوص آنهایی که طرز تهیه راحتی دارند در زمان قرنطینه خانگی کار بسیار خوبی است و خالی از لطف نیست و کار سرگرم کننده ای است. لذا در این مطلب طرز تهیه یک نان خوشمزه تابه ای و ترکی را که برای وعده غذایی صبحانه مناسب است و طرز تهیه راحتی دارد را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای صبحانه همراه با پنیر و کره و... میل کنید. این نان ترکی در زمانی خیلی کم و در تابه سرخ می شود و برای کسانیکه فر ندارند نیز انتخاب مناسبی است و علاوه بر این در زمانی اندک این نان قابل درست کردن است و مانند اکثر نانها که احتیاج به استراحت خمیر دارند و در آنها از خمیر مایه استفاده می شود بدون نیاز به استراحت خمیر و خمیر مایه و به راحتی قابل درست کردن است.
این نان بخاطر استفاده از آرد گندم در تهیه آن بسیار مقوی نیز می باشد و نیز با مواد اولیه بسیار راحت که در تمام خانه ها موجود است تهیه می شود و نیاز نیست برای تهیه مواد اولیه آن از خانه خارج شوید و همه شهر را زیر پا بگذارید. لذا در این مطلب طرز تهیه نان تابه ای با آرد گندم ار که شامل تخم مرغ و شیر و شکر و روغن مایع و آب و آرد و نمک است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای صبحانه ویا عصرانه استفاده کنید.
مرحله اول تهیه نان تابه ای آرد گندم خانگی:
ابتدا و برای شروع تهیه این نان 1 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن به آن نصف قاشق چایخوری شکر را اضافه می کنیم و تخم مرغ را خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده آن قاطی شده و یکدست شود و شکر در تخم مرغ ما حل شود.
مرحله دوم تهیه نان تابه ای آرد گندم خانگی:
سپس نصف لیوان شیر و نصف لیوان آب را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و به آن نصف قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نمک در مواد ما حل شود. سپس مواد مرحله قبل یعنی تخم مرغ همزده را به آنها اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه نان تابه ای آرد گندم خانگی:
سپس 6 قاشق غذاخوری آرد گندم را الک کرده و آن را کم کم به مواد خمیر نان اضافه می کنیم و با قاشق و یا همزن دستی خمیر را خوب هم می زنیم تا خمیر نرمی داشته باشیم و آرد ما گلوله نشود و کاملا یکدست شود. اکنون خمیر نان آرد گندم ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه نان تابه ای آرد گندم خانگی:
سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد خمیر نان را در تابه می ریزیم و تابه را با دست کمی تکان می دهیم تا خمیر در تمام تابه به صورت یکنواخت پخش شود و وقتی یک طرف آن سرخ شد خمیر را زیر و رو می کنیم تا سمت دیگر خمیر کاملا بپزد و آماده شود.
مرحله پنجم تهیه نان آرد گندم خانگی:
سپس وقتی خمیر آماده شد آن را داخل یک ظرف می گذاریم و این نان نازک را برای صبحانه همراه با پنیر و مربا و کره و عسل و با چای می خوریم. نوش جان
