سوپ پای مرغ یک سوپ کاملا مقوی و خوش مزه هستش که برای بیماری ها و همین طور تقویت اندام کودکان بسیار گزینه مناسبی می باشد ، طبق نتایج تحقیق های انجام‌شده این ماده ی غذایی شامل بعضی پروتئین ها ، ویتامین‌ها و مواد معدنی موردنیاز بدن ، ازجمله ویتامین آ و ویتامین دی ، فسفر ، کلسیم ، منیزیم و اسید‌های چرب است ، پای مرغ یکی از مغذی ترین و پرخاصیت ترین مواد غذایی است که اکثر افراد از خواص درمانی آن غافل هستند ، پای مرغ در کشور ما خیلی مورد استفاده نیست ، درحالی که استان اردبیل ، یکی از مهم ترین صادر کننده‌های پنجه ی مرغ به کشور‌های آسیای جنوب شرقی محسوب می‌شود ، اما اکثر مردم از خواص دارویی و درمانی این ماده ی غذایی اطلاعی ندارند ، پای مرغ که به انگلیسی chicken feet می شود ، بخشی از مرغ است که همیشه دور ریخته می‌شود و حتی بعضی از مردم ، آن را چندش آور می‌دانند ، اما پای مرغ برای عده‌ای دیگر بسیار خوش مزه و لذیذ می باشد ، و یکی از خوراکی‌های عالی روی سفره ی غذایشان نیز است ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز با طرز تهیه یک سوپ عالی و خوش مزه اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم.
مرحله ی اول درست کردن سوپ پای مرغ:
اول از همه پاهای مرغ را از داخل بسته در می آوریم و روی تخته ی کار یکی یکی می گذاریم و ناخن های پاها را جدا می کنیم و در واقع پاهای مرغ را پاک می کنیم.
مرحله ی دوم درست کردن سوپ پای مرغ:
بعد همه ی پاها را کاملا می شوییم و داخل قابلمه ی مورد نظر می ریزیم.
مرحله ی سوم درست کردن سوپ پای مرغ:
سپس یک عدد پیاز را پوست می کنیم و می شوییم و به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم و داخل قابلمه می اندازیم.
مرحله ی چهارم درست کردن سوپ پای مرغ:
نمک و فلفل و زردچوبه را نیز به قابلمه اضافه می کنیم و سه پیمانه آب جوش را به درون قابلمه می ریزیم.
مرحله ی پنجم درست کردن سوپ پای مرغ:
بعد قابلمه را روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب به جوش بیاید و بعد از این که آب به جوش آمد ، حرارت را کاملا کم می کنیم و اجازه می دهیم حدود سه الی چهار ساعت خوب پاهای مرغ بپزند و جا بیفتند.
مرحله ی ششم درست کردن سوپ پای مرغ:
وقتی کاملا پاهای مرغ جا افتادند ، پنج عدد قارچ را خوب می شوییم و پاک می کنیم و به صورت دلخواه خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و حدود پانزده دقیقه اجازه می دهیم تا قارچ ها نیز خوب بپزند و با پاهای مرغ جا بیفتند.
مرحله ی هفتم درست کردن سوپ پای مرغ:
بعد از این که سوپ کاملا جا افتاد ، حرارت را خاموش کنید و داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و با لیموی تازه یا آب لیمو نوش جان کنید.
نکات:
نکته ی اول:
می توانید داخل این غذا از هویج رنده شده و یا سیب زمینی نگینی خرد شده نیز استفاده کنید ، البته می توانید هویج ها را نیز به صورت نگینی خرد کنید و داخل غذا بریزید.
نکته ی دوم:
می توانید داخل این غذا وقتی جا افتاد ، آب لیمو را بریزید و بعد سرو کنید ، ولی اگر آب لیمو ریختید ، زیاد غذا را نگه ندارید و نگذارید زیاد داخل یخچال بماند و زود مصرف کنید ، چون آب لیمو باعث ترش شدن غذا و در واقع ترشیده شدن غذا خواهد شد.
نکته ی سوم:
داخل این سوپ می توانید از جو یا گندم و یا جوی پرک نیز استفاده کنید ، تا یک سوپ کامل داشته باشید.
** بهتون پیشنهاد می کنم ، حتما این سوپ پای مرغ خوش مزه و مقوی را درستکنید و به کودکانتان نیز بدهید تا میل کنند ، برای رشد کودکان بسیار عالی می باشد.
☆☆ خوش حال میشم ، نظرات خودتان را با من به اشتراک بگذارید ، از تجربیات خودتان نیز برای من بنویسید ، با احترام پاسخ گوی شما مهربونا خواهم بود.
