سیر رنده شده، سس گوجه فرنگی، روغن زیتون و سرکه شراب سفید را برای آماده کردن سس در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کرده و بعد ریحان خرد شده، نمک و فلفل را روی آن بریزید.سپس میگوها را روی مواد ریخته و با دست آنها را با مواد مخلوط کنید. حال مواد را در یخچال بگذارید البته روی ظرف باید پوشانده باشد. مدت زمان نگهداری در یخچال 30 الی 60 دقیقه است. در این فاصله چند باری مواد را قاطی کنید. در این هنگام گریل یا کباب پز را روشن کنید، با حرارت متوسط آن را گرم کنید. میگوها را هم سیخ کنید. روی صفحه گریل مقداری روغن بریزید یا این مقدار کم را روی سیخ میگوها پخش کنید. مدت زمان برای کباب شدن هر طرف روی گریل یا کباب پز 2 الی 3 دقیقه است.
