طرز تهیه مرغ ناردونی

1.مرغ را با لیموترش و فلفل سیاه و کمی زردچوبه مزه دار کنید .

2.بعد از حدود یک ساعت ، سرخ کنید تا کاملا طلایی شود .

3.درظرف دیگر  پیاز را خرد کنید و بعد از اینکه کمی سبک شد ، سیر را خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

4. در این مرحله  رب انار را به پیاز و سیر اضافه کنید و سریع هم بزنید تا نسوزد  سپس دو لیوان آب انار اضافه کنید و اجازه دهید  جوش بیاید. وقتی جوش آمد سس آماده می شود.

5. وقتی سس آماده شد، مرغ  ها را داخل سس  قراردهید و بگذارید بپزد و به روغن بیفتد.

6. ده دقیقه مانده به سرو غذا ،یک انار کوچک  را که  دانه دانه کرده اید ، داخل خورش بریزید و برای اینکه  رنگ انار نپرد و قرمز بماند درب ظرف را نبندید.

نکات:
1.مزه نهایی این خورش را رب اناربسته به ترش، شیرین و یا ملس بودن تعیین می کند. شما می توانید  بسته به ذائقه خودتان از چاشنی های متفاوتی برای این غذا استفاده کنید به عنوان مثال اگر برای این غذاطعم ترش می پسندید می توانید از آبغوره یا آب نارنج و یا مقدار بیشتری رب انار و اگر شیرین تر می پسندید از شکر یا آلو بخارا استفاده کنید.

2. در صورت تمایل می توانید گردوی خرده شده به این خورش اضافه کنید  در صورت استفاده از گردو در زمانی که پیاز داغ و انار را به خورش اضافه می کنید حدودا نصف لیوان گردو به  این ترکیب اضافه کنید.

3.در پایان  پخت باید سس غلیظی داشته باشیم.
نوش جان.