مامی فودی های عزیز حتما میدانید که هویج پلو را میتوان به مدل های مختلف طبخ کرد. در اینجا طرز تهیه هویج پلو با مرغ را به شما عزیزان آموزش میدهیم. ابتدا سینه های مرغ را به اندازه متوسط خرد کنید. دو عدد پياز را رنده كرده و آب آن را بگيريد. ماهیتابه اي را روي حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید. روغن كه خوب داغ شد پياز رنده شده را به روغن بيفزاييد و كمي تفت دهيد. سپس سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
در حين سرخ كردن مرغ ها، هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. هویج های رنده شده و کره را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا هویج نرم شود. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب به هم بزنيد تا مواد به خوبي مخلوط شوند.
در يك قابلمه دو ليوان برنج را كه قبلاً خيسانده ايد به همراه آب و نمك روي حرارت قرار دهيد. برنج كه به مرحله آبكشي رسيد يعني اطراف دانه هاي برنج نرم و وسط آنها سفت بود، آن را آبكشي كنيد. سپس قابلمه را مجدد روي گاز قرار داده و كمي روغن بريزيد و ته ديگی مناسب با ذائقه ي خود کف قابلمه بگذارید برای این کار ميتوانيد از برگ كاهو، كلم، سيب زميني ورقه شده يا پياز حلقه شده استفاده كنيد. اكنون برنج را به همراه 3 لیوان آب به اين قابلمه اضافه كنيد. ابتدا حرارت را زياد كنید تا بخار كند سپس حرارت را كم كنيد تا خوب دم بكشد. پس از پخت برنج، آن را در ظرف بکشید مواد مرغ و هويج را روي برنج بكشيد و با زيتون حلقه شده آن را تزيين نماييد. زعفران ساييده شده را دم كرده و كمي از برنج را با آن مخلوط كنيد. براي تزيين روي برنج از آن استفاده كنيد. اين غذا را با سالاد يا ماست نوش جان نماييد.
