مرحله اول تهیه پاستا ساسِیج:
پیاز ها و سیر را نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم. زمانی که طلایی شدند، سوسیس های سه گوش خرد شده را به پیاز ها اضافه می کنیم. بعد از سرخ شدن نسبی آن ادویه و آبلیمو را ریخته و به مدت حدودا 2 دقیقه تفت می دهیم. جعفری و خامه را می ریزیم. در صورت نیاز مقداری آب جوش برای رقیق تر شدن وپختن کامل مایه اضافه می کنیم.
مرحله دوم تهیه پاستا ساسِیج:
تا زمانی که سس یا مایه پاستا در حال پختن است، باید پاستا را به همراه مقداری روغن و نمک داخل آبی که از قبل گذاشتیم و جوش آماده، می ریزیم. اجازه می دهیم پاستاها به خوبی پخته شوند اما باید حواسمان هم باشد که خمیر یا خیس خورده نشوند. یعنی در عین حالی که شکل خود را حفظ کرده اند، پخته هم شده باشند. شکل پاستا فرقی نمی کند.
مرحله سوم تهیه پاستا ساسِیج:
پاستاها و مایه (سس مخصوص) را مرحله به مرحله داخل ظرف مورد نظر جهت سرو غذا می ریزیم. این کار باعث بهتر ترکیب شدن طعم آن ها با هم می شود.
نکته: در صورتی که تمایل به مخلوط کردن نداشتیم، می توان به صورت کاملا جدا هم سرو کرد و هیچ مشکلی هم پیش نخواهد آمد. این کاملا سلیقه ای است.
مرحله آخر تزئین پاستا ساسِیج:
برای تزئین غذا می توان مطابق سلیقه و یا از مواد موجود استفاده کرد. مانند : گشنیز یا جعفری، سس فلفل، ذرت و ..
نکته: این غذا را با سالاد فصل ساده، زیتون و ... سرو کرد.
