طرز تهیه آبنبات زعفرانی خانگی

به نام خدا ... سلام به مامی فودی های دوست داشتنی...

مرحله اول تهیه آبنبات زعفرانی: 

ابتدا شکر را در ظرف مناسبی ریخته و آب و سرکه را اضافه میکنیم و هم زده سپس روی حرارت ملایم میگذاریم و مرتب هم میزنیم تا شکر در آب حل شود.

در ظرف کوچک در دار دیگری آب جوش را ریخته زعفران ساییده شده اضافه میکنیم هم میزنیم سپس درش را گذاشته تا دم بکشد تقریبا بعد از 10 دقیقه زعفران دمکرده آماده است.

مرحله دوم تهیه آبنبات خانگی: 

زعفران دم کرده را به شهد در حال جوش اضافه میکنیم و هم میزنیم.

شهد را که با شعله ملایم حرارت میدهیم مرتب هم زده تقریبا بعد از 15 دقیقه شهد قوام آمده و دورنش حباب های بزرگ ایجاد میشود.

برای اینکه بفهمیم جوشیدن کافی است با قاشق مقدار اندکی از شهد را روی یخ میریزیم اگر شهد مثل روغن بافت سفت بود و پخش نشد و یا به عبارتی شهد روی یخ خشک و شکننده شد جوشیدن کافی است دقت کنید اگر بیش از حد بجوشد بوی سوختگی بلند میشود و رنگش کدر میشود.

 مرحله سوم تهیه آبنبات خانگی:

 یک سینی مناسبی را برداشته روی یک سطح کاملا صاف میگذاریم و کمی چرب میکنیم سپس نی ها را با فاصله گذاشع و  مایع آبنبات زعفرانی را روی آن به صورت پولک پولک با فاصله مناسب میریزیم سپس در دمای محیط به مرور زمان خوب خودش را گرفته و سفت میشود. (اگر شهد را به اندازه مورد نیاز بجوشد زود خودش را گرفته و سفت میشود).

این آبنبات زعفرانی خوشمزه را برای کودکان دلبندتون حتما درست کنید.

نوش... جان...