فریتر در زبان انگلیسی به معنی کلوچه غذایی است و در زبان ما ایرانی ها منظور همان کتلت و کوکو هست که خیلی سریع آماده می شود.
مرحله اول تهیه فریتر کدو سبز:
کدو سبز ها را می شوییم و پوستشان را می گیریم و بعد آن ها را رنده می کنیم. کمی آب به کدو ها اضافه می کنیم.
مرحله دوم تهیه فریتر کدو سبز:
سبزی های غذا یعنی پیازچه و جعفری و نعناع را پاک می کنیم و می شوییم. بعد از اینکه آبکش کردیم و آبشان کامل خارج شد، آن ها را خرد می کنیم. سبزیجات را به کدو سبز اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه فریتر کدو سبز:
آرد و پودر پابریکا و نمک و فلفل سیاه را با کمی نعناع خشک مخلوط می کنیم و به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم. پنیر فتا را رنده می کنیم و داخل مواد می ریزیم.
مرحله چهارم تهیه فریتر کدو سبز:
تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرفی جدا می شکنیم و بعد به مواد اضافه می کنیم. مواد را خوب ورز می دهیم تا کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم تهیه فریتر کدو سبز:
در تابه روغن می ریزیم و روی گاز می گذاریم تا داغ شود. با قاشق از مواد بر میداریم و در تابه می ریزیم و با قاشق به آن شکل می دهیم و منتظر می مانیم تا سرخ شود. همه مواد را به اندازه یک قاشق، جداگانه داخل روغن می ریزیم و وقتی یک طرفش سرخ شد طرف دیگر را بر می گردانیم.
مرحله ششم تهیه فریتر کدو سبز:
فریتر ها را روی دستمال تمیز پهن می کنیم و وقتی روغن اضافه یشان گرفته شد در بشقاب سرو می کنیم.
ممنون که همراهی کردید دوستان.
