مرحله اول تهیه ماش پلو:
ابتدا ماش را مانند دیگر حبوبات در مقداری آب خیس کنید تا نرم شوند و نفخ آن گرفته شود.
مرحله دوم تهیه ماش پلو:
ماشی را که خیس دادید ظرفی از آب را در روی حرارت قرار دهید و ماش ها را اضافه کنید و بگذارید تا مقداری بپزند و نرم تر شوند.حالا برنج را هم در مقداری آب و نمک خیس دهید.سپس در قابلمه در مقداری آب برنج را بجوشانید تا نرم شود سپس آبکشی کنید.
مرحله سوم تهیه ماش پلو:
حالا پیاز ها را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید.نمک و شوید را به پیاز ها اضافه کنید.کره را ته قابلمه انداخته و بگذارید تا ذوب شود.سپس برنجی را که آبکشی کردید یک لایه در قابلمه بریزید و یک لایه دیگر ماش اضافه کنید.به همین ترتیب تا برنج آبکشی شده تمام شود.بعد از آن دمی درقابلمه بگذارید و اجازه دهید تا برنج دم بیفتد و به مدت زمان لازم بپزد. ماش پلو غذایی است که همراه با انواع خورشت ها میتوانید میل کنید.ماش خاصیت فراوانی دارد و ماش بسیار مقوی و خوشمزه است که میتوان با ماش غذاهای مختلفی بپزید و همراه با خورشت های بسیاری که خودتان می پسندین میل کنید. دوستان عزیز مامی فودی ماش ها را حتما چند ساعت قبل خیس کنید تا نرم شوند وگرنه در برنج نپخته باقی میماند و هرچه هم همراه با برنج بخارپز شود بی فایده است زیرا که سفت است و نمیتوان آن را میل کرد.امیدوارم که در کنار خانواده و دوستان محترم لذت برده باشین.البته که سلیقه به خرج بدهید و همراه با مواد دیگری تزیین کرده و میل کنید.
