طرز تهیه سوپ شلغم

به نام خدا 

سلام به مامی مامی فودی های مهربان و ... دوست داشتنی 

مرحله اول تهیه سوپ شلغم:

ابتدا پیاز را پوست گرفته شسته و ریز خرد کرده درون قابلمه مناسبی ریخته و روغن مایع و کره (می توانید بجای کره از یک قاشق روغن حیوانی استفاده کنید) را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و بعد تفت داده تا وقتی نرم شود و از خامی در آید.

مرحله دوم تهیه سوپ شلغم:

 سیب زمینی را پوست گرفته خرد کرده سپس شلغم را نیز خرد کرده و همراه برگ آویشن خرد شده به پیاز داغ اضافه نموده و تفت دهید. سپس آب مرغ را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید وقتی به جوش آمد حرارت را ملایم کرده و درب قابلمه را گذاشته تا آرام آرام بپزد.

مرحله سوم تهیه سوپ شلغم:

حال با توجه به سلیقه شخصی خود اگر می خواهید سوپ یک دستی داشته باشید می توانید بعد از پختن مواد آن ها را با گوشکوب برقی مواد را پوره کنید و بعد نمک و فلفل را اضافه نموده و بگذارید 10 دقیقه بجوشد در آخر هم آب لیمو را اضافه کرده و بعد از 5 دقیقه جوشیدن از روی حرارت برداشته صبر کنید کمی از حرارت آن کاسته شود. بعد درون ظرف سرو ریخته و میل کنید.

اگر این سوپ برای شخصی که سرما خورده درست می کنید بهتر است از مرحله اول همه مواد آبپز شوند و از تفت دادن با روغن صرف نظر کنید.

استفاده از آب مرغ اختیاری است می توانید از گوشت یا آب سبزیجات استفاده کنید.

نوش ... جان ...