طرز تهیه کباب لا پلو

کباب لا پلو را به جای کباب تابه ای معمولی درست کنید و نوش جان کنید ، بهتون قول میدم که بیشتر از کباب تابه ای ازش خوشتون میاد ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز با طرز تهیه ی یک کباب لا پلوی عالی و خوش مزه اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم.

مرحله ی اول درست کردن کباب لا پلو: 

اول از همه باید مایه ی کبابمونو آماده کنیم ، نیاز داریم به چهار صد گرم گوشت چرخ کرده که با یک عدد پیاز پوست کنده و شسته شده و رنده شده که آب پیاز را هم کاملا باید گرفته باشیم ، نمک و فلفل و دارچین و آویشن خوب ورز می دهیم. 

مرحله ی دوم درست کردن کباب لا پلو: 

بعد از این که گوشت را کامل ورز دادیم ، حدود ده دقیقه حتما گوشت را خوب ماساژ دهید تا همه ی طعم ها به خورد هم بروند ، حدود یک ساعت گوشت آماده شده را داخل یخچال قرار می دهیم تا گوشت ، انسجام بهتری پیدا کند. 

مرحله ی سوم درست کردن کباب لا پلو: 

داخل یک لیوان کوچک ، پودر زعفران را با کمی آب جوش حل می کنیم و یک نعلبکی روی لیوان یا فنجان قرار می دهیم و حدود یک تا دو ساعت اجازه می دهیم تا زعفران به خوبی دم بکشد. 

مرحله ی چهارم درست کردن کباب لا پلو: 

چهار پیمانه برنج را ابتدا خوب می شوییم و بعد با نمک خیس می کنیم و حدود پنج الی شش ساعت اجازه می دهیم تا برنج با نمک خوب خیس بخورد. 

مرحله ی پنجم درست کردن کباب لا پلو: 

بعد از خیس خوردن برنج ، یک قابلمه آب را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید ، بعد از به جوش آمدن آب ، برنج خیس خورده را داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم حدود یک ربع با هم بجوشند. 

مرحله ی ششم درست کردن کباب لا پلو: 

بعد از این که برنج برای آب کش کردن آماده شد ، برنج را داخل سبدی ریخته و آب کش می کنیم. 

مرحله ی هفتم درست کردن کباب لا پلو: 

انتهای قابلمه را با روغن جامد یا مایع چرب می کنیم ، برنج آب کش شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به یک قسمت زعفران دم کرده اضافه می کنیم. 

مرحله ی هشتم درست کردن کباب لا پلو: 

وقتی برنج را با زعفران دم کرده مخلوط کردیم ، در انتهای قابلمه می ریزیم و با قاشق خوب فشرده می کنیم. 

مرحله ی نهم درست کردن کباب لا پلو: 

مایه ی گوشت آماده شده را از داخل یخچال در می آوریم و داخل تابه کامل پهن می کنیم و درب تابه را می بندیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کباب با آب خودش یک طرفش بپزد. 

مرحله ی دهم درست کردن کباب لا پلو: 

وقتی یک طرف کباب کامل پخت ، درب تابه را برمی داریم و کباب را با یک کفگیر پشت و رو می کنیم و اجازه می دهیم تا طرف دیگرش نیز سرخ شود ، برای این طرف کباب می توانید از کمی روغن نیز استفاده کنید. 

مرحله ی یازدهم درست کردن کباب لا پلو: 

پنج عدد گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید و جداگانه کمی سرخ کنید. 

مرحله ی دوازدهم درست کردن کباب لا پلو: 

روی قسمت برنج زعفرانی که داخل قابلمه ریخته بودید ، کباب سرخ شده را قرار دهید و رویش گوجه فرنگی های حلقه ای سرخ شده را بچینید و کمی هم در صورت دلخواه سماق بپاشید. 

مرحله ی سیزدهم درست کردن کباب لا پلو: 

برنج سفید باقی مانده را روی کباب بریزید و با استفاده از یک قاشق دوباره روی برنج را فشرده کنید ، دم کنی را روی درب قابلمه بگذارید و حدود چهل دقیقه اجازه دهید تا برنج کامل دم بکشد. 

مرحله ی چهاردهم درست کردن کباب لا پلو: 

بعد از دم کشیدن برنج ، قابلمه را درون ظرفی برگردانید و از وسط با یک کفگیر نصف کنید و نوش جان کنید.

**  این کباب لا پلو را حتما امتحان کنید که عاشقش میشید ، خوش حال میشم نظرات خودتان را با من به اشتراک بگذارید ، با احترام پاسخ گویتان خواهم بود.