برای این غذا از گوشت گوسفند استفاده کنید و آن را چرخ کنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید و نعناع و جعفری ریز شده را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مواد با یکدیگر به خوبی مخلوط شوند، براساس ذائقه ی خود نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید. مخلوط آماده شده را به صورت توپ های گرد مانند گردو در آورید و سپس با فشار دادن بر کف دست کوفته های خود
را پهن کنید.
مواد تهیه شده را در درجه حرارت بالا به وسیله گریل یا باربیکیو گرم کنید. در این مدت سس ادویه ای مخصوص را آماده کنید برای این کار روغن را در ماهیتابه بر روی حرارت متوسط قرار داده و پیاز و فلفل دلمه ای زرد را در آن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند،
سپس آب، سُس کچاپ و سس فلفل تند، شکر و سرکه را به مقدار کافی به مواد مورد نظر اضافه کنید.
برای طعم دهی مناسب می‌توانید نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و ادویه را هم بزنید تا مواد طعم و بویی یکسان بگیرند. کوفته های آماده شده را به سیخ بکشید و در حرارت مناسب مانند گریل یا باربیکیو حدود 10 دقیقه خوب بپزید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی در آیند و کامل پخته شوند.
کباب را داغ و با سُس ادویه‌ای تهیه شده نوش جان کنید.
