در ابتدا نیم لیوان شیر را درون ظرف مورد نظر که بتوان روی شعله مستقیم قرار داد ریخته و نشاسته را کم کم به آن اضافه می نماییم و هم میزنیم تا نشاسته به خوبی و کاملا در شیر حل شده و یک مایع یکدست به دست آید( ظرف را هنوز روی شعله قرار نداده ایم )
در این مرحله ظرف را روی شعله قرار می دهیم و کم کم شروع به هم زدن می کنیم. پس از گذشت حدود 2 دقیقه سرعت هم زدن را بالا می بریم چون احتمال گوله شدن نشاسته وجود دارد. سعی می کنیم خوب و مرتب هم بزنیم تا فرنی قوام آید. در این مرحله بنا به ذائقه، شل یا سفت تر بودن فرنی، آن را از روی گاز برمیداریم. شل تر خواستیم زودتر از روی گاز برمیداریم. سپس درون ظرف مورد نظر ریخته و آماده سرو است( در صورت تمایل می توان در حین هم زدن 1 ق غ گلاب نیز اضافه نمود). از خلال پسته و خلال بادام برای تزیین میتوان استفاده کرد.
