طرز تهیه کیک سیب

مرحله اول تهیه کیک سیب:

ابتدا سیب (قرمز یا زرد) را پوست بگیرید، به چهار قسمت تقسیم کرده و از عرض تکه تکه کنید. مطابق شکل: 

سپس سیب های تکه شده در ظرفی شیشه ایی قرار داده و کنار بگذارید.در ظرفی آبلیمو و2 قاشق شکر را مخلوط کنید و روی سیب ها بریزید تا به خورد سیب ها برود. 

مرحله دوم تهیه کیک سیب:

زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. زرده را با شکر و کره به کمک همزن بزنید تا کاملا کش دار و کرم رنگ شود. در ظرفی دیگر سفیده را بزنید تا پف کرده و حجم آن چند برابر گردد. سپس زرده را که با شکر و کره زده شده بود به آرامی به سفیده اضافه کنید و از یک طرف به آهستگی هم بزنید تا پف کیک نخوابد. 

مرحله سوم تهیه کیک سیب:

آرد را چندبار الک کنید تا بین ذرات آرد هوا برود سپس بیکینگ پودر را نیز به آرد اضافه کنید و بار دیگر الک کنید. سپس کم کم آرد را به مایع کیک اضافه کنید و هم بزنید تا آرد تمام شود. 

مرحله چهارم تهیه کیک سیب:

یک قالب گرد را چرب کرده، ته قالب را آرد سوخاری بپاشید و مایع کیک را درون قالب بریزید پس از آنکه مایع کیک تمام شد، روی مایع سیب ها را دایره وار بچینید تا سیب ها تمام شود سپس قالب را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یکساعت قرار دهید تا روی کیک طلایی شود. سپس کیک را از فر بیرون آورده با خاک قند و دارچین تزیین کنید.