مرحله اول تهیه جوجه کباب:
ابتدا دو عدد سینه ی مرغ را به قطعات کوچک خرد می کنیم. می توانید از بال و کتف مرغ هم استفاده کنید. مواد را در یک ظرف ریخته 2 عدد پیاز را خرد کرده و به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل سیاه و زغفران را هم به آن اضافه می کنیم.
(می توانید فلفل دلمه ای خرد شده هم به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.) روغن مایع و سه قاشق سس مایونز هم به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و 3 ساعت داخل یخچال بگذارید.
مرحله دوم تهیه جوجه کباب:
دو پیمانه برنج را خیس کرده و کته کنید یا آبکش کنید.
مرحله سوم تهیه جوجه کباب:
جوجه هارا به سیخ بکشید همراه با گوجه و اگر دوس داشتید فلفل. هم از سیخ اهنی می توانید استفاده کنید هم چوبی
اگر منقل دارید جوجه هارا با ذغال کباب کنید اگر شرایطش را نداشتید می توانید ان هارا به سیخ چوبی بزنید و در تابه سرخ کنید.
نکته:
1) حتما به مواد جوجه روغن زیاد بزنید که روی اتیش نسوزد و سفت نشود.
2) میخواهم طرز تهیه یک ادویه خوشمزه برای جوجه را به شما یاد بدم
فلفل دلمه ای سبز و قرمز تهیه کنید و آن ها را در افتاب خشک کنید. وقتی که کامل خشک شد آن ها را در دستگاه آسیاب ریخته و خوب پودر کنید.( حتما آن هارا زود پودر کنید وگرنه خراب می شود) بعد داخل ظرف ریخته و در یخچال نگهداری کنید و هروقت خواستید داخل مواد جوجه بریزید ان را بسیار خوش طعم می کند.
در سایر غذاها هم می توانید از این ادویه استفاده کنید.
