به نام خدا
سلام به مامی فودی های صبور ... مهربون ...
مرحله اول تهیه کشک بادمجان رژیمی:
ابتدا بادمجان ها را بعد از شستن پوست گرفته و آن ها را نگینی خرد کرده و در داخل آبکش لگن دار ریخته و نمک می زنیم 1 الی 2 ساعت به همین صورت بماند تا تلخی آن ها گرفته شود.
مرحله دوم تهیه کشک بادمجان رژیمی:
پیاز ها را نگینی خرد کرده و درون تابه ریخته نمک می رنیم سپس روغن را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تفت داده تا سرخ و برشته شود.
مرحله سوم تهیه کشک بادمجان رژیمی:
حال آب جوش را درون تابه ریخته و کشک هم زده را اضافه می کنیم و می گذاریم یه جوش بزند سپس پیاز داغ و نعناع خشک و حبه سیر ها را اضافه کرده و هم می زنیم.
مرحله چهارم تهیه کشک بادمجان رژیمی:
حال بادمجان خرد شده را اضافه کرده و هم می زنیم شعله را زیاد کرده تا به جوش آید.
وقتی یه جوش زد شعله را کم کرده و در تابه را گذاشته تا آرام آرام جا بپزد. بعد از یک ساعت بادمجان ها پخته حالا باید آن ها را پوره کنیم می توانید صبر کنید تا خنک شود و سپس درون مخلوط کن یا غذا ساز ریخته تا پوره شود و هم می توانید داخل آبکش لگن دار ریخته و با گوشت کوب آن ها را له می کنیم تا پوره شود.
بعد مواد پوره شده درون تابه ریخته تا 10 دقیقه دیگر بجوشد سپس از روی حرارت برداشته و درون ظرف سرو ریخته و با نان میل کنید.
نوش ... جان ...
