طرز تهیه لازانیا بدون گوشت

به نام خدا

سلام به مامی فودی های مهربان ... و خوش اخلاق ...

 لازانیا یکی از خوش خوراک ترین غذا ها هست که اکثر افراد دوست دارند و انواع مختلفی دارد لازانیا بدون گوشت از انواع سبزیجات تهیه می شود سبزیجاتی که سخت هستند حتما باید آبپز بشوند اگر کسی از سبزیجات پخته خوشش نمیاد حتما از این لازانیا که الان میخام دستور پخت شو بگم خوشش خواهد آمد چرا که ترکیبات مواد غذایی با پنیر پیتزا طعم عالی به لازانیا می دهد که طرف داران خاص خودش را دارد.

 مرحله اول تهیه لازانیا بدون گوشت:

ابتدا هویج را شسته بعد پوست کنده و نگینی خرد کرده سپس درون ظرف مناسبی ریخته و 1 لیوان آب اضافه می کنیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم بعد از 20 دقیقه هویج ها پخته شده اند آن را از روی حرارت برداشته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه لازانیا بدون گوشت:

کدو سبز و بادمجان را پوست گرفته و خرد کرده سپس درون تابه ای ریخته و 4 قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه کرده مقداری نمک پاشیده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم سپس یک استکان آب اضافه کرده هم می زنیم درب تابه را می گذاریم تا پخته شوند سپس آماده کنار می گذاریم.

 مرحله سوم تهیه لازانیا بدون گوشت:

پیاز را پوست گرفته بعد شسته و سپس نگینی خرد می کنیم و درون تابه ای ریخته و 3 قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه کرده و سپس مقداری نمک پاشیده بعد روی حرارت با شعله متوسط گذاشته و تفت می دهیم سپس فلفل دلمه ای قرمز را شسته و نگینی خرد کرده و اضافه می کنیم هم می زنیم و سپس قارچ را شسته و خرد کرده و آن را نیز اضافه کرده و مواد هم زده تا زیر و رو شوند و مخلوط گردند.

مرحله چهارم تهیه لازانیا بدون گوشت:

نخود فرنگی را درون ظرف مناسبی ریخته و یک استکان آب اضافه کنید و روی حرارت با شعله متوسط بگذارید تا پخته شود مقداری هم نمک و فلفل پاشیده تا مزه دار گردد سپس وقتی آبش جمع شد از روی حرارت برداشته و آماده کنار بگذارید. 

مرحله پنجم تهیه لازانیا بدون گوشت:

حال همه مواد پخته شده را باید با هم مخلوط کنیم هویج پخته شده را درون تابه ای که قارچ و پیاز بود اضافه کرده و هم چنین بادمجان و کدو سبز پخته شده را اضافه کرده و هم بزنید سپس نخود فرنگی پخته شده را هم اضافه کنید و هم بزنید ریحان خشک و پونه خشک را پوره کرده و اضافه کنید و هم بزنید در نهایت در ظرف گذاشته آماده کنار بگذارید.

مرحله ششم تهیه لازانیا بدون گوشت:

حال باید سس لازانیا را درست کنیم ابتدا تخم مرغ را درون کاسه ای خوب با همزن سفیده و زرده را هم  می زنیم تا مایه یکدستی درست شود سپس پنیر پارمزان را رنده کرده و اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد پنیر پیتزا را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید برای مزه دار کردن سس مقداری نمک و فلفل هم پاشیده و مواد را خوب زیر رو می کنیم تا کاملا مواد مخلوط شوند.

مرحله هفتم تهیه لازانیا بدون گوشت:

2 لیوان آب را درون قابلمه ای مناسب ریخته می گذاریم بجوشد وقتی به جوش آمد مقداری نمک و یک قاشق مربا خوری روغن مایع اضافه کرده و هم می زنیم بعد از 2 دقیقه جوشیدن ورقه های لازانیا را اضافه کرده می گذاریم 5 دقیقه بجوشد تا نرم شود سپس درون آبکشی بزرگ ریخته تا آبشان گرفته شود و به صورت افقی روی هم قرار بگیرند.

مرحله هشتم تهیه لازانیا بدون گوشت:

کف ظرف پیرکس یا فلزی مناسب را کمی با روغن مایع چرب کرده بعد مقداری سس بمالید بعد یکی از ورقه های لازانیا را گذاشته سپس سس بمالید بعد مقداری مواد پخته شده بریزید بعد سس بریزید تا روی مواد پخش شود بعد ورقه لازانیا بعدی را بگذارید این کار تا تمام شدن مواد و ورقه های لازانیا ادامه دهید.

مرحله نهم تهیه لازانیا بدون گوشت:

در آخر روی ظرف را با فویل پوشش دهید و دورن فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 بگذارید و شعله بالایی فر را نیز روشن کنید تا قمست رویی برشته و سرخ شود بعد بیرون آورده 15 دقیقه صبر کنید خنک شود بعد در اندازه دلخواه برش بزنید و در ظرف سرو بگذارید و میل کنید.

نوش ... جان...