طرز تهیه نان کیک توت فرنگی و موز

سلام به همه شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت مامی فود امیدوارم که حالتون خوب باشه.

برای یادگیری طرز تهیه یک نان کیک میوه ایی خوشمزه با مامی فود همراه باشید.

رسپی ایی که در ادامه یاد می گیرید به طرز تهیه "نان کیک توت فرنگی و موز" اختصاص پیدا می کند که به صورت مرحله به مرحله همراه با تصویر به شما عزیزان ارائه می شود.

نان کیک کیکی است مستطیل شکل و حجیم که هم کیک محسوب می شود و هم نان؛ برای تهیه نان کیک ها نیاز به قالب مستطیل شکل داریم که به طور کامل با کاغذ روغنی پوشیده شده باشد.

ابتدا مواد خشک نان کیک را که شامل آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین، جوش شیرین و نمک می شود را با هم مخلوط کرده و از الک عبور می دهیم، سپس مواد مرطوب را که شامل تخم مرغ، ماست، پوره موز و شکر می شود را با هم ترکیب کرده و در نهایت مواد خشک را طی سه مرحله به مواد مرطوب می افزاییم. توت فرنگی های خرد شده و گردو خرد شده را به مایه نان کیک افزوده و در نهایت داخل قالب منتقل می کنیم، روی سطح نان کیک را با برش های توت فرنگی تزیین کرده و داخل فر 180 درجه قرار می دهیم تا نان کیک به مدت 50 تا 60 دقیقه به خوبی پخته و آماده شود. 

مرحله اول روش تهیه نان کیک توت فرنگی و موز:

ابتدا مواد خشک را داخل یک کاسه ریخته و با هم مخلوط می کنیم؛ برای این منظور یک کاسه بزرگ را بردارید و "یک، یک دوم" لیوان آرد قنادی را داخل آن بریزید سپس یک قاشق چایخوری پودر دارچین، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را به آن افزوده و همه مواد را با یک قاشق با هم مخلوط کنید.

مواد خشک را دو مرتبه از الک عبور دهید تا هوادهی شود. 

مرحله دوم روش تهیه نان کیک توت فرنگی و موز:

حالا مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید برای این منظور 2 عدد تخم مرغ درشت را بشکنید و داخل یک کاسه بریزید سپس نصف لیوان شکر، یک چهارم لیوان ماست یونانی، یک لیوان پوره موز را به آن بی افزایید این ترکیب را با همزن مفتولی یا چنگال حسابی هم بزنید تا کف کرده و حجیم شود. 

مرحله سوم روش تهیه نان کیک توت فرنگی و موز: 

در این مرحله باید مواد خشک را به مواد مرطوب بی افزایید برای این منظور مواد خشک را طی سه مرحله به مواد مرطوب افزوده و با یک لیسک به آرامی هم بزنید و از روش فولد کردن مواد استفاده کنید. مواد را بیش از حد هم نزنید چرا که پف نان کیک از بین می رود و نان کیک پس از پختن سفت خواهد شد. 

حالا سه چهارم لیوان توت فرنگی خرد شده و نصف لیوان مغزگردوی خرد شده را به مایه نان کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. 

مرحله چهارم روش تهیه نان کیک توت فرنگی و موز:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا محیط فر برای مدت 15 دقیقه کاملا گرم شود. 

داخل یک قالب مستطیلی نان کیک کاغذ روغنی بی اندازید به طوری که اضافه کاغذ روغنی از لبه قالب بیرون بزند. مایه نان کیک را داخل قالب ریخته و به طور یکنواخت پخش کنید. 

برای تزیین نان کیک نیاز داریم به 4 عدد توت فرنگی درشت که به صورت ورقه ایی خرد می کنیم با استفاده از دستمال کاغذی آب برش های توت فرنگی را بگیرید و آن ها را تا حدی که رطوبت اضافی شان از بین برود خشک کنید. 

برش های توت فرنگی را به صورت ردیفی و پشت سر هم روی سطح نان کیک بچینید؛ قالب را به طبقه وسط فر منتقل کنید تا نان کیک برای مدت 50 تا 60 دقیقه درون فر بپزد و آماده شود. 

برای این که سطح نان کیک بیش از قهوه ایی نشود یا نسوزد توصیه می شود که پس از گذشت 35 دقیقه از زمان پخت، قالب را از یخچال بیرون بیاورید و روی دهانه قالب را با فویل بپوشانید و مجددا قالب را در فر قرار دهید تا مدت زمان باقی مانده نیز طی شود و نان کیک به خوبی بپزد. 

پس از پخت کامل، فر را خاموش کرده و قالب را از فر خارج کنید، اجازه دهید تا نان کیک به دمای محیط برسد و بعد از قالب خارج کرده و به صورت ورقه های نسبتا ضخیم برش بزنید. 

نان کیک را در دمای اتاق درون ظرف در بسته تا 5 روز می توانید نگهداری کنید و در فریزر به مدت 3 ماه.

نوش جان