مرحله اول تهیه دلمه برگ مو آذربایجانی:
ابتدا برگ های مو را کاملا در آب سرد قرار دهید و بگذارید تا شسته شوند.سپس بعد از مدتی در صافی ریخته و برگ مو ها را آبکشی کنید.برنج را در مقداری آب و نمک از قبل خیس دهید.
مرحله دوم تهیه دلمه برگ مو آذربایجانی:
حالا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی در بیاید.سپس برنج را هم به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید.حرارت را بسیار کم کنید تا نسوزد.پس با حرارت ملایم تفت دهید.سپس شوید خرده شده و مقداری فلفل ونمک را اضافه کنید.دارچین را هم اضافه کنید.کمی تفت دهید.مقداری آب روی مواد بریزید وبگذارید تا مدتی بپزند و برنج نرم شود.
مرحله سوم تهیه دلمه برگ مو آذربایجانی:
حالا مقداری لیموترش به موادی که در قابلمه هستند اضافه کنید.برگ مو ها را آماده کنید.مخلوط را در روی برگ مو ها بریزید و دلمه های برگ مو را بپیچید.دلمه های برگ مو را در قابلمه کنار هم بچینید و اجازه دهید تا روی شعله ملایم بپزند.وقتی که دلمه ها پخته شدند میتوانید آنها را تزیین کنید و بگذارید تا سرد شوند سپس میل کنید.دلمه برگ مو آذربایجانی طعمی ترش دارد و بستگی به ذائقه خودتان داره که دوست دارید طعم ترش را استفاده کنید یا خیر.در آذربایجان این دلمه برگ مو حرف ندارد و همه عاشق این دلمه هستند و زمانی که برگ مو ها در میایند سریعاً تدارکات تهیه این دلمه خوشمزه را آماده میکنند.در کنار دوستان میل کنید.نوش جان.
